古くて新しい、種の砂糖漬け「種菓」。
「種を愉しむ」をコンセプトに、日本の豆から世界のナッツへ、6つの種を順番に味わうコースです。
合わせる糖は、素材の個性に合わせて職人がセレクト。
はじめての方に、まず味わっていただきたい代表作です。
6つの種菓
気に入った種は、押すと単品の商品をご覧いただけます。
No.1斗六豆"美人"とも呼ばれる大粒の北海道産白花豆。栗のようにホクホクとした食感と上品で繊細な味わい。糖|てん菜糖(北海道)
ペアリング例|抹茶・ジャスミン茶この種の商品 ▾
No.2瑞穂大納言小豆京丹波町旧瑞穂地区でのみ栽培される在来種"瑞穂大納言"。煮汁で炊くことで小豆の力強いアロマを活かしました。糖|さとうきびの原料糖(種子島)
ペアリング例|煎茶この種の商品 ▾
No.3丹波黒豆丹波名産の黒大豆。ほどよく弾力のある食感と豊かな旨みが特徴。原料糖を合わせた野趣溢れる一品。糖|さとうきびの原料糖(種子島)
ペアリング例|焙じ茶・麦茶この種の商品 ▾
No.4スーパーグリーンピスタチオナッツの女王とも言われるピスタチオの中で若く色鮮やかなスーパーグリーンを使用。瑞々しく鮮やかな風味が特徴。糖|てん菜糖(北海道)
ペアリング例|玉露・日本酒・白ワインこの種の商品 ▾
No.5カシューナッツインドネシア産の大粒カシューナッツ。クリーミーな食感と共に、心地よいナッティ感が広がります。糖|さとうきびの原料糖(種子島)
ペアリング例|紅茶・コーヒーこの種の商品 ▾
No.6カカオインドネシア産カカオ豆と有機ココナッツシュガー。味噌やお酒のような発酵感とドライフルーツのような果実感のハーモニー。糖|有機ココナッツシュガー
ペアリング例|コーヒー・赤ワイン・ウイスキーこの種の商品 ▾
仕上げには、すべての種に徳島の和三盆をふりかけています。
内容とお届け
・6種入り(合計30g・1〜2名分)
・食べ方の栞つき(日本語・英語)
・ギフト箱入り(+¥150)は下のオプションで選べます
・賞味期限:出荷日より15日以上
・サイズ:10×10×2.5cm
原材料・栄養成分 ▾
・原材料:白花豆(北海道産)、ピスタチオ(イラン産)、瑞穂大納言小豆(京都府産)、丹波黒豆(兵庫県産)、カシューナッツ(インドネシア産)、カカオ(インドネシア産)、原料糖(サトウキビ〈種子島産〉)、砂糖(てん菜(北海道産))、有機ココナッツシュガー、和三盆(竹糖〈徳島県産〉)(一部に大豆・カシューナッツ・ピスタチオを含む)
<栄養成分表示(100g当たり)>※推定値
熱量:414kcal
タンパク質:11.4g
脂質:16.8g
炭水化物:55g
食塩相当量:0.12g